Pratos principais
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Ler maisDecidi dar as boas vindas ao Outono com esta receita de ovos escalfados. Faz parte daquelas receitas práticas para fugir um bocadinho à carne e ao peixe. Vantagens? Leva poucos ingredientes, é rápida de fazer, é saudável e no meu caso ainda acabei uns restinhos que tinha no frigorífico!
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Ler maisParece um patê de atum normal, não é? Mas este não leva um pingo de maionese. O que lhe vai dar a cremosidade é o feijão branco e acreditem, nem vão dar pela falta da maionese! A estas tostas que fiz ainda acrescentei um pouco de abacate e a combinação ficou óptima, super cremoso. Tanto dá para um almoço ou jantar mais leve, como para um aperitivo servido com tostas pequenas ou gressinos.
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Ler maisEsta receita veio directamente do livro de receitas da minha mãe. E porque é que se chama salmão fingido, estão vocês a perguntar? De salmão só tem a cor. Pois é, só leva pescada e para quem não aprecia tem aqui uma excelente oportunidade para a comer bem disfarçada. E garanto-vos que ainda repetem! Gosto especialmente desta receita no Verão por ser servida bem fresquinha e tanto dá para entrada como para prato principal. E o gozo que me dá decorar este “salmão”! Experimentem que não se vão arrepender!
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Ler maisPara primeira vez não me saí nada mal com este soufflé de salmão. Arrisco-me a dizer que ficou no ponto, super fofo! É uma receita com as alguns passos mas que vale muito a pena experimentar, ideal para estes dias de Primavera. Vou experimentar fazer com outros peixes ou só mesmo com vegetais para ver como corre e depois deixo aqui no blog!
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Ler maisAinda não tinha deixado aqui nenhuma receita de risotto. Estreei-me com este risotto de cogumelos e confesso que fiquei fã. De facto perdemos um bocadinho de tempo ali a mexer o arroz, mas o resultado final é delicioso. Deixo-vos a receita tal como fiz, mas podem sempre comprar o caldo de legumes já feito se não quiserem estar com trabalho.
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Ler maisJá não é novidade a minha paixão por salmão. Tento sempre arranjar várias formas de o cozinhar e desta vez foi em papelotes. Desafio-vos a fazer esta receita super prática e acima de tudo muito saborosa. Podem alterar os legumes que colocam na base dos papelotes, por aqueles que mais gostarem. Tenham sempre atenção se não precisam de ser cozinhados ligeiramente antes e terminar a cozedura no forno. Outra coisa boa, é que o facto de colocar o salmão em papelotes não deixa a loiça com tanta gordura e por isso é mais fácil de lavar. Veêm? É só vantagens!
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Ler maisHaverá comida mais reconfortante do que aquela comida de tacho, de cozedura lenta e cheia de sabor? Estas bochechas de porco são o reflexo disso mesmo! Óptimas para estes dias de Inverno, desfazem-se na boca e o molho onde cozinharam envolvido no linguini fica qualquer coisa de ir aos céus. O segredo destas bochechas é mesmo o tempo de cozedura, quanto mais tempo a cozer em lume médio/baixo mais se desfazem. Dão para comer quase só com um garfo! Ficam perfeitas!
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Ler maisFarto-me de fazer receitas com salmão, é sem dúvida o peixe preferido cá de casa! Hoje deixo-vos esta tarte de salmão fumado, cenoura e courgette a fazer lembrar a Primavera e o dia bonito que está lá fora. Fi-la em três tempos enquanto esperava que o arroz que tinha ao lume cozesse. E o melhor é que é uma comidinha bem leve e saudável. Só um pequeno à parte, estive quase para não lançar esta receita, porque a safada da tarte decidiu crescer num dos lados até abrir uma fenda… Mas ficou tão boa que tive de publicar!
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Ler maisHoje deixo-vos esta lasanha de atum super rápida de fazer! Resumidamente, cozinhei os ingredientes todos na frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal. No final acrescentei o molho de tomate, rectifiquei de novo o sal et voilá…. fiquei com o recheio pronto. Confesso que hoje fui preguiçosa e em vez de fazer o molho béchamel, usei o de compra, daí o nome lasanha de atum rápida. Depois é só montar tudo e ficamos com uma lasanha muito cremosa e super aconchegante como as comidinhas de Inverno devem ser.
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Ler maisSabem que dia é hoje? Dia internacional da pizza! E como cá em casa somos fãs deste prato italiano, decidi fazer uma pizza caseira para ser diferente! Geralmente encomendamos sempre de algum restaurante mas assim até tem outro gosto. A particularidade desta massa é que pode ser feita no processador de alimentos e a fica pronta em menos de nada. Para quem gosta de massa fofa por dentro e estaladiça por fora, esta tem tudo isso e é deliciosa! Desta vez os toppings escolhidos foram cogumelos e bacon, mas vocês escolhem os vossos preferidos!