Pratos Principais

Haverá comida mais reconfortante do que aquela comida de tacho, de cozedura lenta e cheia de sabor? Estas bochechas de porco são o reflexo disso mesmo! Óptimas para estes dias de Inverno, desfazem-se na boca e o molho onde cozinharam envolvido no linguini fica qualquer coisa de ir aos céus.

O segredo destas bochechas é mesmo o tempo de cozedura, quanto mais tempo a cozer em lume médio/baixo mais se desfazem. Dão para comer quase só com um garfo! Ficam perfeitas!

Farto-me de fazer receitas com salmão, é sem dúvida o peixe preferido cá de casa! Hoje deixo-vos esta tarte de salmão fumado, cenoura e courgette a fazer lembrar a Primavera e o dia bonito que está lá fora. Fi-la em três tempos enquanto esperava que o arroz que tinha ao lume cozesse. E o melhor é que é uma comidinha bem leve e saudável.

Só um pequeno à parte, estive quase para não lançar esta receita, porque a safada da tarte decidiu crescer num dos lados até abrir uma fenda… Mas ficou tão boa que tive de publicar!

Hoje deixo-vos esta lasanha de atum super rápida de fazer!

Resumidamente, cozinhei os ingredientes todos na frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal. No final acrescentei o molho de tomate, rectifiquei de novo o sal et voilá…. fiquei com o recheio pronto. Confesso que hoje fui preguiçosa e em vez de fazer o molho béchamel, usei o de compra, daí o nome lasanha de atum rápida. Depois é só montar tudo e ficamos com uma lasanha muito cremosa e super aconchegante como as comidinhas de Inverno devem ser.

Sabem que dia é hoje? Dia internacional da pizza!

E como cá em casa somos fãs deste prato italiano, decidi fazer uma pizza caseira para ser diferente! Geralmente encomendamos sempre de algum restaurante mas assim até tem outro gosto.

A particularidade desta massa é que pode ser feita no processador de alimentos e a fica pronta em menos de nada. Para quem gosta de massa fofa por dentro e estaladiça por fora, esta tem tudo isso e é deliciosa!

Hoje estava mesmo a apetecer um hambúrguer no pão com tudo a que tenho direito. Fiz uma mistura de cogumelos com cebola e caramelizei tudo. Coloquei uma fatia de queijo, porque hambúrguer sem queijo não é hambúrguer, não é verdade? E a cereja no topo do bolo foi mesmo o bolo do caco com manteiga de alho. Uma delícia!

Hoje foi dia de experimentar a nova farinha de grão de bico da Nacional para fazer um húmmus de grão a acompanhar uma salada de bacalhau. Não há melhor casamento do que bacalhau e grão não é verdade?

Para o húmmus segui-me pela receita da Nacional que vinha na embalagem, só não coloquei o sumo de limão. Ao início pensei que não fosse resultar, parecia uma mistura muito líquida, mas no final e depois de arrefecer ficou óptimo. A textura não é exactamente a mesma do que se usarmos grão mas aproxima-se muito bem.