Entradas e Acompanhamentos

Uma entrada fresca e diferente, com o toque crocante dos nachos de grão de bico com açafrão.

Vi esta receita da Ella Woodward no livro ”As delícias de Ella para os amigos” e fiquei logo de olho nela. Fiz algumas alterações, mas para a receita original está nesse livro.

Agora que parece que o tempo está a melhorar, já apetece fazer uns aperitivos assim e melhor que tudo, é uma receita vegan, por isso todos podem experimentar.

Para além disso é fácil, fácil, fácil, só misturar tudo e já está.

A receita de hoje não é nenhum prato principal mas vai bem com tudo, seja carne ou seja peixe. Pessoalmente gosto muito de colocar nas massas, acho que dá um toque muito fresco!Depois de ler várias receitas, decidi fazer o pesto à moda antiga e fui buscar o almofariz e o pilão. Dizem que também se pode fazer com o processador de alimentos e que é bem mais rápido, mas nalgumas coisas dá-me mais gozo fazer assim.

O Todos para a Mesa esteve de férias mas já regressou ao trabalho, e com ele trouxe estes rolinhos de tâmaras que calham sempre bem como aperitivo ou mesmo para acompanhar uma refeição de carne. Até os que não gostam de frutos secos não resistem a estas tâmaras mascaradas. Cá por casa costumamos fazer mais no inverno mas ficam bem em qualquer altura do ano. Vejam se não estão com bom aspecto…

Este ano a Primavera anda muito tímida e nestes dias de nevoeiro o que apetece mais é mesmo uma comidinha aconchegante. Às vezes basta uma sopa e um queijinho fresco e o jantar está feito. Este creme em particular é super rápido de fazer porque leva poucos ingredientes e fica com um aroma óptimo das especiarias e muito cremoso.

Tinha alguma massa folhada cá em casa e para não fazer sempre o mesmo (tartes ou folhadinhos de salsicha), decidi fazer estes croissants pizza para a entrada do nosso almoço de sábado. Dei-lhes este nome porque basicamente levam os mesmos ingredientes de uma pizza simples, já para não falar do cheirinho que fica na cozinha.