Pratos Principais

Um prato único, rápido e reconfortante, perfeito para qualquer altura do dia.

Parece um patê de atum normal, não é? Mas este não leva um pingo de maionese. O que lhe vai dar a cremosidade é o feijão branco e acreditem, nem vão dar pela falta da maionese! A estas tostas que fiz ainda acrescentei um pouco de abacate e a combinação ficou óptima, super cremoso.

Tanto dá para um almoço ou jantar mais leve, como para um aperitivo servido com tostas pequenas ou gressinos.

Esta receita veio directamente do livro de receitas da minha mãe. E porque é que se chama salmão fingido, estão vocês a perguntar? De salmão só tem a cor. Pois é, só leva pescada e para quem não aprecia tem aqui uma excelente oportunidade para a comer bem disfarçada. E garanto-vos que ainda repetem!

Gosto especialmente desta receita no Verão por ser servida bem fresquinha e tanto dá para entrada como para prato principal. E o gozo que me dá decorar este “salmão”!

Para primeira vez não me saí nada mal com este soufflé de salmão. Arrisco-me a dizer que ficou no ponto, super fofo! É uma receita com as alguns passos mas que vale muito a pena experimentar, ideal para estes dias de Primavera.

Vou experimentar fazer com outros peixes ou só mesmo com vegetais para ver como corre e depois deixo aqui no blog!

Ainda não tinha deixado aqui nenhuma receita de risotto. Estreei-me com este risotto de cogumelos e confesso que fiquei fã. De facto perdemos um bocadinho de tempo ali a mexer o arroz, mas o resultado final é delicioso.

Deixo-vos a receita tal como fiz, mas podem sempre comprar o caldo de legumes já feito se não quiserem estar com trabalho.

Já não é novidade a minha paixão por salmão. Tento sempre arranjar várias formas de o cozinhar e desta vez foi em papelotes. Desafio-vos a fazer esta receita super prática e acima de tudo muito saborosa. Podem alterar os legumes que colocam na base dos papelotes, por aqueles que mais gostarem. Tenham sempre atenção se não precisam de ser cozinhados ligeiramente antes e terminar a cozedura no forno.

Outra coisa boa, é que o facto de colocar o salmão em papelotes não deixa a loiça com tanta gordura e por isso é mais fácil de lavar. Veêm? É só vantagens!