Pratos principais
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Ler maisCá em casa há quem não goste muito de bacalhau, por isso, tento fazer receitas em que ele fique mais ou menos disfarçado. Nesta receita podem substituir a alheira por farinheira e a couve portuguesa por espinafres. O que é preciso é imaginação, até porque o bacalhau vai bem com quase tudo!
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Ler maisDecidi fazer esta receita em pleno período de quarentena. Fui ao frigorífico e tinha praticamente todos os ingredientes, só ficou a faltar a cebola mas já não saí de casa só para a comprar. Mas uma coisa é certa, ficou óptimo na mesma. Se quiserem fazer esta receita aconselho-vos a prepararem as coisas no dia anterior. O perú marinado de um dia para o outro fica muito mais macio e adquire melhor o sabor dos temperos.
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Ler maisComo prometido, deixo-vos aqui outra receita das pataniscas de atum. São mesmo gulosas, não sei qual delas é que gosto mais, se destas ou das de bacalhau. O melhor mesmo é experimentarem fazer as duas! A minha mãe já me tinha falado desta receita que está no site da Vaqueiro e hoje foi o dia de a fazer, mas com umas pequenas alterações. Vamos lá aproveitar a quarentena para fazer umas comidinhas saborosas. Agora não há desculpa para não irem para a cozinha. Tempo é coisa que não falta! Por aqui adoramos estas pataniscas como uma entrada, mas servem perfeitamente bem como…
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Ler maisHoje deixo-vos uma sugestão para fazer render o peixe. Nos tempos que correm temos de arranjar receitas com ingredientes simples e que todos têm em casa. Se não tiverem bacalhau, podem sempre fazer com atum ou pescada, que ficam óptimas na mesma. Ainda esta semana vou tentar colocar a receita das pataniscas de atum com cenoura. E vocês? Que receitas têm feito em tempos de quarentena?
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Ler maisHoje foi dia de ir ao frigorífico e acabar com os restinhos que haviam para não se estragarem. Juntei tudo e fiz esta tarte salgada! É uma opção rápida e leve que já faz lembrar o Verão. Quem é que não anda desejoso de uns raios de sol?
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Ler maisCá em casa somos fãs de salmão como já devem ter percebido. Como me tinham sobrado dois lombos de salmão, para não se estragarem, decidi fazer uma massa que já andava com saudades. Acrescentei apenas mais uns cogumelos frescos (que dão um sabor muito melhor que os enlatados) e um bocadinho de queijo e ficou óptima. Não podia deixar de partilhar convosco esta receita, para além de boa é muito prática para as refeições da semana.
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Ler maisDeu-me umas saudades das churrascadas de verão que decidi fazer este entrecosto à americana no forno, já que o tempo está péssimo para ir para o quintal. Ficou muito saboroso, com uma mistura de sabores entre o doce e o salgado e super suculento. Geralmente toda a gente come o entrecosto à mão mas este solta-se tão bem do osso que nem é preciso. Decidi acompanhar com umas batatas também elas de forno que ficaram uma delícia. A preparação desta receita é bastante rápida e simples, a única desvantagem é que demora muito tempo no forno para ficar quase solto…
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Ler maisQuem é que não gosta de lasanha?? Hoje deixo-vos uma receita de lasanha de salmão com legumes. Não é a clássica lasanha à bolonhesa mas é óptima e bem mais leve! Com as quantidades que fiz consegui fazer 6 refeições a acompanhar com uma saladinha. O que acham?
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Ler maisAqui vai uma ideia de prato que rende várias refeições. É ideal para durante a semana quando não temos muito tempo para preparar pratos elaborados. É só temperar e o forno faz o resto. Vá, não comecem já a dizer que não gostam de peito de frango porque é seco. Estes ficam óptimos porque ficam 2 a 3 horas numa marinada deliciosa.Se não quiserem fazer com as mesmas quantidades, podem alterar mas manter a proporção. Experimentem.
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Ler maisEstamos em Agosto e já tinha planeado as receitas de Verão que ia colocar no blog, mas parece que o Verão não quer nada connosco e por isso, vou aguardar mais um bocadinho até colocar as entradas, sumos e gelados que gosto de fazer nesta altura. Hoje deixo-vos a minha receita de esparguete à bolonhesa, que modéstia à parte, é deliciosa, rápida de fazer e calha bem em qualquer altura do ano. Para tornar a coisa realmente italiana ainda acompanhei com um vinho Chianti que os papás trouxeram directamente de Florença. Que maravilha!