Sortido Húngaro

Receita

Biscoitos

• 1)

  Comece por cozer os ovos. Descasque e reserve apenas as gemas.

• 2)

  Numa taça coloque a farinha, a maisena e o açúcar peneirados.

• 3)

  Adicione a manteiga amolecida (e não derretida) e as gemas raladas ou passadas num passador.

• 4)

  Bata até obter uma massa homogénea.

• 5)

  No final optei por amassar à mão e formar uma bola.

• 6)

  Embrulhe com película aderente e leve ao frigorífico para a massa enrijar cerca de 2h.

• 7)

  Estique a massa sobre a bancada da cozinha previamente polvilhada com farinha com a ajuda de um rolo.

• 8)

  Depois é só fazer bolachinhas com a forma que quiser e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

• 9)

  Leve ao forno a 160ºC cerca de 7 minutos ou até ficarem douradinhas (depende muito dos fornos).

• 10)

  Ao fim de 5 minutos, eu costumo tocar com dedo para perceber a textura. Quando as tiro do forno geralmente ainda estão molinhas, não as deixo secar muito para não ficarem rijas.

Cobertura

• 1)

  Depois de arrefecerem, comece a preparar a cobertura de chocolate.

• 2)

  Derreta o chocolate negro com a restante manteiga e mergulhe as bolachinhas até metade.

• 3)

  Coloque-as novamente no tabuleiro do forno para secar a cobertura.

• 4)

  Também pode colocar geleia ou doce entre duas bolachas mas aí aconselho a fazê-las mais fininhas.