Prep time: 30 minutos
Cook time: 20 minutos
Serves: 2
Decidi fugir um bocadinho à receita original do bife wellington e dei uma oportunidade ao salmão para brilhar.
Este folhado é qualquer coisa de maravilhoso. É muito fácil de fazer e faz um vistaço quando se tem visitas em casa. Experimentem e digam-me se não é maravilhoso!
Coloque cerca de 200g de espinafres numa frigideira com um fio de azeite. Deixe cozinhar durante 7 a 10 minutos.
De seguida acrescente o sal, pimenta e alho a gosto.
Acrescente 80g de queijo creme e misture tudo muito bem. Deixe cozinhar mais 3 minutos e reserve.
Se necessário retire a pele do salmão e corte o lombo ao meio.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Abra a massa folhada e divida-a em duas partes iguais.
Por cima da massa coloque primeiro o lombo de salmão e depois os espinafres com queijo creme.
Feche a massa folhada e pressione os lados com os dedos ou com um garfo para evitar que o recheio saia.
Dê uns golpes na massa folhada em forma de cruz e pincele com um ovo batido.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com uma folha de papel vegetal para evitar que a massa fique presa ao tabuleiro. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos a 180ºC ou até que a massa esteja douradinha.
Acompanhe com uma salada variada.