Prep time: 15 minutos
Cook time: 45 minutos
Serves: 8
O que é bom, merece ser repetido! E com sobras de claras em casa, lembro-me sempre de fazer pavlova. Desta vez fiz de chocolate a pedido do marido.
Quem por aí é fã deste doce? Quem é que ainda não conhecia?
Aqui em casa somos fãs e a piada deste doce é que podemos cobri-la com o que mais gostamos. Ficam aqui algumas sugestões para além da clássica com frutos vermelhos e desta de chocolate.
Pavlova
Chantilly
Cobertura de chocolate e morangos
Pavlova
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Bata as claras até começar a formar uma espuma branca.
Vá adicionando o açúcar aos poucos, batendo em velocidade rápida.
Quando já tiver aspecto de merengue, adicione o vinagre e o aroma de baunilha.
Acrescente a maisena.
Por fim acrescente o chocolate em pó.
Despeje a mistura sobre o tabuleiro e forme um disco.
Baixe o forno para 140ºC e leve a pavlova a cozer cerca de 40 minutos. Eu coloquei o forno com ventilação e demorou 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Chantilly
Bata as natas com o açúcar na velocidade máxima até adquirirem a consistência de chantilly e reserve.
Cobertura de chocolate e morangos
Numa taça, coloque o chocolate, a becel e o leite. Leve ao microondas por períodos de 30 segundos para derreter.
Mexa bem para ficar sem grumos.
Lave os morangos e corte-os ao seu gosto.
Agora é só decorar a pavlova. Coloque primeiro o chantilly, depois o chocolate o por fim os morangos.