Prep time: 30 minutos
Cook time: 20 minutos
Serves: 6
Hoje deixo-vos uma sugestão para fazer render o peixe. Nos tempos que correm temos de arranjar receitas com ingredientes simples e que todos têm em casa.
Se não tiverem bacalhau, podem sempre fazer com atum ou pescada, que ficam óptimas na mesma. Ainda esta semana vou tentar colocar a receita das pataniscas de atum com cenoura.
E vocês? Que receitas têm feito em tempos de quarentena?
Para as pataniscas
Para o arroz de feijão
Pataniscas de bacalhau
Comece por cozer o bacalhau cerca de 10 minutos. Escorra a água e retire a pele e as espinhas.
Enquanto o bacalhau arrefece um pouco comece a tratar do polme.
Numa taça coloque a farinha, as ovos e a água e misture tudo muito bem.
Corte os pimentos em cubinhos, a cebola e a salsa e adicione à mistura anterior.
Por fim adicione o bacalhau desfiado, o azeite e retifique o sal da mistura.
Deixe a massa repousar durante 1h.
Depois é só fritar em azeite até que fiquem dourados. A quantidade de massa é um bocadinho ao gosto de cada um. Eu fiz cada patanisca com cerca de 5/6cm de diâmetro.
Arroz de feijão
Para o arroz, coloque uma panela ao lume com um fio de azeite e meia cebola pequena picada.
Quando a cebola estiver douradinha acrescente o arroz, mexendo de vez em quando para que frite ligeiramente.
Adicione o tomate com manjericão e envolva com o arroz.
Por fim adicione a água (cerca de 4 chávenas de chá), acrescente o sal a gosto e deixe cozinhar.
No final não deixe evaporar toda a água, o arroz de feijão quer-se malandrinho!
1 Comments
Trika
15 de September, 2021 at 17:00
Onde entra o feijão na receita do arroz!?
No 3 ou no 4?
Obrigada!