Prep time: 2 horas 30 minutos
Cook time: 30 minutos
Serves: 6
E agora uma receita para vegetarianos e não só, que é uma delícia!
Pois é! Hoje decidi dar uma folga à carne e ao peixe e apostar nestes hambúrgueres de grão! Já andava para os fazer há algum tempo mas só agora é que tive oportunidade. Estive a pesquisar na internet e fiz uma mistura de várias receitas que gostei e acho que não me saí nada mal. A mim rendeu-me 12 hambúrgueres (ou seja, ficamos logo com várias refeições feitas, o que é óptimo) mas depende muito do tamanho que os fizerem.
Junte todos os ingredientes menos a farinha a água e o azeite, no liquidificador.
Se a mistura estiver muito grossa acrescente um fio de azeite e água aos poucos até obter uma pasta.
Não se preocupe se estiver muito pegajosa porque ainda se vai adicionar a farinha.
Verta a mistura para dentro de uma taça e adicione a farinha aos poucos até começar a descolar. Não é suposto ficar como a massa do pão, mas apenas que dê para moldar bolinhas semelhantes a hambúrgueres e não ficarem agarradas à mão. Nesta fase aproveite para provar um bocadinho da massa e retificar os temperos a gosto.
Depois de os passar por farinha, leve ao frigorífico durante 2 horas com uma folhinha de papel vegetal entre cada um para não colarem.
Se não quiser cozinhar todos, pode colocá-los directamente no congelador (sempre com a folha de papel vegetal).
Os primeiros hambúrgueres que fiz, fritei-os na frigideira com um pouco de azeite mas agora prefiro fazer no forno. Além de ser mais saudável, não deixa cheiro na cozinha!
Eu utilizei o forno a 180ºC, e deixei-os cerca de 15 minutos de cada lado.
No fundo, é até estarem douradinhos e a parte de cima ter formado uma espécie de crosta.