Entradas e Acompanhamentos
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Ler maisParece um patê de atum normal, não é? Mas este não leva um pingo de maionese. O que lhe vai dar a cremosidade é o feijão branco e acreditem, nem vão dar pela falta da maionese! A estas tostas que fiz ainda acrescentei um pouco de abacate e a combinação ficou óptima, super cremoso. Tanto dá para um almoço ou jantar mais leve, como para um aperitivo servido com tostas pequenas ou gressinos.
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Ler maisEsta receita veio directamente do livro de receitas da minha mãe. E porque é que se chama salmão fingido, estão vocês a perguntar? De salmão só tem a cor. Pois é, só leva pescada e para quem não aprecia tem aqui uma excelente oportunidade para a comer bem disfarçada. E garanto-vos que ainda repetem! Gosto especialmente desta receita no Verão por ser servida bem fresquinha e tanto dá para entrada como para prato principal. E o gozo que me dá decorar este “salmão”! Experimentem que não se vão arrepender!
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Ler maisAlerta receita dois em um! Hoje deixo-vos uma receita de guacamole e uma receita de nachos saudáveis com farinha de grão. Podem comer estes nacho sem culpa que não têm metade do sal dos que se vendem nos supermercados. É um dos meus aperitivos preferidos e quando começam a vir uns raiozinhos de sol lembro-me sempre de fazer esta receita para ir picando antes das refeições. A única coisa que me chateia é que nem sempre acerto nos abacates, também vos acontece o mesmo? Umas vezes estão todos verdinhos e bonitos por dentro, outras vezes estão todos castanhos e meio…
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Ler maisO que me dizem destes muffins de chouriço e mozarella para uma entrada ou até para um lanche? Toda a gente vai adorar porque são bastante gulosos. Da próxima vez que os fizer vou experimentar substituir o tomate seco por umas colheres de tomate triturado com manjericão a ver se corre bem.
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Ler maisVi esta receita da Ella Woodward no livro ”As delícias de Ella para os amigos” e fiquei logo de olho nela. Fiz algumas alterações, mas para a receita original está nesse livro. Agora que parece que o tempo está a melhorar, já apetece fazer uns aperitivos assim e melhor que tudo, é uma receita vegan, por isso todos podem experimentar. Para além disso é fácil, fácil, fácil, só misturar tudo e já está. Podem acompanhar com legumes cortados em palitos, gressinos ou tostas.
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Ler maisComo prometido, deixo-vos aqui outra receita das pataniscas de atum. São mesmo gulosas, não sei qual delas é que gosto mais, se destas ou das de bacalhau. O melhor mesmo é experimentarem fazer as duas! A minha mãe já me tinha falado desta receita que está no site da Vaqueiro e hoje foi o dia de a fazer, mas com umas pequenas alterações. Vamos lá aproveitar a quarentena para fazer umas comidinhas saborosas. Agora não há desculpa para não irem para a cozinha. Tempo é coisa que não falta! Por aqui adoramos estas pataniscas como uma entrada, mas servem perfeitamente bem como…
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Ler maisA receita de hoje não é nenhum prato principal mas vai bem com tudo, seja carne ou seja peixe. Pessoalmente gosto muito de colocar nas massas, acho que dá um toque muito fresco!Depois de ler várias receitas, decidi fazer o pesto à moda antiga e fui buscar o almofariz e o pilão. Dizem que também se pode fazer com o processador de alimentos e que é bem mais rápido, mas nalgumas coisas dá-me mais gozo fazer assim.
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Ler maisO Todos para a Mesa esteve de férias mas já regressou ao trabalho, e com ele trouxe estes rolinhos de tâmaras que calham sempre bem como aperitivo ou mesmo para acompanhar uma refeição de carne. Até os que não gostam de frutos secos não resistem a estas tâmaras mascaradas. Cá por casa costumamos fazer mais no inverno mas ficam bem em qualquer altura do ano. Vejam se não estão com bom aspecto…
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Ler maisEste ano a Primavera anda muito tímida e nestes dias de nevoeiro o que apetece mais é mesmo uma comidinha aconchegante. Às vezes basta uma sopa e um queijinho fresco e o jantar está feito. Este creme em particular é super rápido de fazer porque leva poucos ingredientes e fica com um aroma óptimo das especiarias e muito cremoso.
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Ler maisTinha alguma massa folhada cá em casa e para não fazer sempre o mesmo (tartes ou folhadinhos de salsicha), decidi fazer estes croissants pizza para a entrada do nosso almoço de sábado. Dei-lhes este nome porque basicamente levam os mesmos ingredientes de uma pizza simples, já para não falar do cheirinho que fica na cozinha.