Entradas e Acompanhamentos

Hoje aventurei-me a fazer uma receita fora do habitual para mim: um pão! É verdade, um pão italiano mais conhecido como focaccia.

Não costumava fazer receitas de pão porque achava que nunca acertava no ponto. Ou o pão ficava muito pesado ou muito rijo, ou a farinha não era a adequada e depois ouvimos sempre aquelas coisas: “Pão bom é feito no forno de padeiro!” Ora, forno de padeiro é coisa que não temos cá em casa! Mas hoje decidi arriscar e fazer esta receita e a verdade é que ficou deliciosa! Não tem segredo absolutamente nenhum, nem nenhuma técnica especial, basta pôr a mão na massa e no final temos uma focaccia estaladiça por fora e fofinha por dentro. É uma óptima opção para um aperitivo! Até acho que lhe apanhei o gosto e já estou a pensar na próxima variação de focaccia… talvez com tomate ou queijo… fica a dica!

Aqui vai uma receita super fácil para acabar com as sobras de feijão.

Tinha feito uma sopa de nabiças na qual coloquei umas colheres de sopa de feijão encarnado só para dar alguma textura. No final fiquei a olhar para a lata do feijão, que ainda por cima era das grandes (520g) a pensar “não posso deixar estragar este feijão todo!” e assim foi…. se fazemos hummus de grão, por que não fazer de feijão? Assim aproveitamos os restinhos todos e não ficamos com peso na consciência de deixar estragar a comida.