Tarte de limão

Receita

🛒 Ingredientes

• 200 g de bolacha digestiva ou bolacha de manteiga
• 90 g de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 4 limões
• 5 gemas
• 5 claras
• 375 g de açúcar

👩‍🍳 Passos

1. Pique as bolachas no processador, adicione a manteiga derretida e volte misturar.
2. Coloque a mistura sobre a tarteira e pressione até às laterais de forma a cobrir toda a superfície.
3. Para o recheio, bata as gemas com o leite condensado.
4. Adicione a raspa de 1 limão e o sumo de 4 limões e volte a bater.
5. Deite o preparado sobre a tarteira e leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.
6. Bata as claras com o açúcar até ficar bem firme.
7. Retire a tarte do forno e com a ajuda de um saco pasteleiro cubra toda a superfície com pompons de merengue.
8. Leve novamente ao forno a 110ºC até o merengue estar rijo por cima, cerca de 40 minutos. Pode decorar com raspas de limão.