Salmão Wellington

Receita

🛒 Ingredientes

• 350 g de salmão, (preferencialmente lombo)
• 1 folha de massa folhada rectangular
• 200 g de espinafres congelados
• 80 g de queijo creme
• 1 ovo, (para pincelar)
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• alho em pó q.b.
• azeite q.b.

👩‍🍳 Passos

1. Coloque cerca de 200g de espinafres numa frigideira com um fio de azeite. Deixe cozinhar durante 7 a 10 minutos.
2. De seguida acrescente o sal, pimenta e alho a gosto.
3. Acrescente 80g de queijo creme e misture tudo muito bem. Deixe cozinhar mais 3 minutos e reserve.
4. Se necessário retire a pele do salmão e corte o lombo ao meio.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Abra a massa folhada e divida-a em duas partes iguais.
7. Por cima da massa coloque primeiro o lombo de salmão e depois os espinafres com queijo creme.
8. Feche a massa folhada e pressione os lados com os dedos ou com um garfo para evitar que o recheio saia.
9. Dê uns golpes na massa folhada em forma de cruz e pincele com um ovo batido.
10. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com uma folha de papel vegetal para evitar que a massa fique presa ao tabuleiro. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos a 180ºC ou até que a massa esteja douradinha.
11. Acompanhe com uma salada variada.