Peitos de frango no forno com couscous

Receita

🛒 Ingredientes

• 450 g de peitos de frango
• 2 chávenas de chá de couscous
• 1/4 de chávena de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 3 dentes de alho ralado
• sumo de 1/2 lima
• salsa q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.

👩‍🍳 Passos

1. Comece por preparar a marinada. Num saco de plástico coloque o molho de soja, o óleo de sésamo, o gengibre, o alho e o sumo de lima.
2. Coloque os peitos de frango lá dentro, feche o saco e misture bem. Leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.
3. Entretanto prepare os couscous. Coloque 2 chávenas de couscous no tabuleiro de ir ao forno onde vai colocar posteriormente o frango também.
4. Ferva 2 chávenas de água com um pouco de azeite e sal. Verta por cima dos couscous. Convém que os couscous fiquem todos em contacto com a água para não ficarem crus. Tape com um pano e deixe cozinhar durante 7 minutos. Passado este tempo pode mexer combinar garfo para soltar os couscous.
5. Retire os peitos de frango do frigorífico, dê uns golpes na parte de cima e distribua-os por cima dos couscous juntamente com a marinada. Se quiser acrescente mais um pouco do sumo de lima.
6. Leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos. A meio do tempo vire os peitos de frango.
7. Quando faltarem 5 minutos, coloque a salsa picada.