Pataniscas de atum com cenoura e batata palha

Receita

🛒 Ingredientes

• 150 g de farinha com fermento
• 2 ovos
• 1,5 dl de água
• 1/4 de pimento vermelho
• 2 latas de atum
• 1 cenoura média ralada
• batata palha, (usei uma taça de cereais)
• sal q.b.
• cebola frita q.b.
• óleo para fritar

👩‍🍳 Passos

1. Numa taça, coloque a farinha, acrescente os ovos e a água e misture bem até obter uma mistura homogénea.
2. Acrescente a cebola frita, o pimento vermelho cortado aos cubinhos e a cenoura ralada e misture novamente.
3. Por fim, adicione o atum, a batata palha e retifique o sal.
4. Aqueça o óleo numa frigideira e com a ajuda de uma colher de sopa (para servir de medida) comece a fritar as pataniscas.
5. Quando estiverem douradinhas coloque-as num prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.