Mousse de chocolate com bolacha

Receita

🛒 Ingredientes

• 200 g chocolate, (usei Pantagruel)
• 100 g manteiga
• 6 ovos
• 180 g açúcar
• 13 g gelatina em pó, (se fizerem com folhas de gelatina, nesse caso são 6)
• 3 colheres de sopa de água, (para a gelatina)
• 180 g bolachas, (usei Shortcake da Nacional)
• morangos para decorar, (opcional)

👩‍🍳 Passos

1. Comece por partir as bolachas aos bocadinhos e reserve numa taça.
2. De seguida coloque o chocolate partido numa taça com a manteiga e leve ao microondas para derreter. Coloque de parte para arrefecer um pouco.
3. Entretanto separe as claras das gemas e bata as claras até começarem a formar uma espuma, quase como nas claras em castelo. Nessa altura adicione o açúcar e bata bem até obter uma textura mais espessa.
4. Numa chávena ou taça pequena prepare a gelatina. Misture a gelatina com a água e leve ao microondas para derreter.
5. Enquanto a gelatina arrefece um pouco adicione as gemas uma a uma ao chocolate derretido e misture bem.
6. De seguida sem parar de mexer, adicione a gelatina em fio até estar bem envolvida.
7. Adicione o preparado de chocolate às claras e misture bem.
8. Por fim junte as bolachas partidas e envolva.
9. Aqui, pode optar por colocar tudo numa taça grande ou colocar em taças/ copos individuais que faz um efeito muito giro.
10. Coloque no frigorífico durante 2h e antes de servir decore com morangos ou bolacha ralada por cima.