Leite de creme rápido

Receita

🛒 Ingredientes

• 200 g de açúcar
• 6 gemas
• 35 g de maisena
• 1 L de leite
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 casca de limão
• açucar para queimar q.b.

👩‍🍳 Passos

1. Coloque o leite e a casca de limão numa panela e leve ao lume até ferver.
2. Apague e retire a casca de limão.
3. Numa taça coloque as gemas, o açúcar e a farinha maisena e misture bem até obter uma mistura homogénea. Por fim, acrescente o aroma de baunilha e volte a misturar.
4. Com a ajuda de um colher, adicione o leite às gemas mexendo sempre para não deixar cozer as gemas.
5. Volte a colocar a mistura na panela e cozinhe em lume brando cerca de 8/10 minutos ou até a mistura atingir a textura desejada (no meu caso foram 8 minutos).
6. Pode colocar o leite de creme numa taça grande ou em tacinhas individuais como as das fotos, e leve ao frigorífico para arrefecer.
7. Por fim, coloque o açúcar por cima e com a ajuda de um maçarico de cozinha queime até ficar dourado.