Lasanha de salmão com legumes

Receita

🛒 Ingredientes

• 500 g de lombos de salmão
• 300 g de courgette
• 200 g de cenoura
• folhas de lasanha q.b.
• 1/2 colher de sobremesa de coentros em pó
• 1 colher de sobremesa de Garam Masala
• azeite q.b.
• sal q.b.
• alho em pó q.b.
• 250 mL de molho béchamel
• 200 g de queijo mozarella ralado
• manteiga q.b., (para untar o tabuleiro de ir ao forno)

👩‍🍳 Passos

1. Comece por cortar os legumes em cubos ou em fatias e coloque-os numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começar a reduzir a água que os legumes libertam, acrescente o sal, o alho, os coentros e o garam masala. Deixe cozinhar até reduzir a água toda.
2. Entretanto comece a cortar os lombos de salmão em cubos e junte aos legumes na frigideira. Não cozinhe exaustivamente o salmão, a ideia é só cozinhar ligeiramente o exterior e ganhar um pouco do sabor dos condimentos. Acrescente cerca de 50mL de molho béchamel e envolva bem.
3. Agora é só montar a lasanha. Unte um tabuleiro com manteiga. Coloque as folhas de lasanha a forrar o fundo do tabuleiro, por cima coloque um fio de molho béchamel, de seguida o preparado e salmão e legumes e termina com outro fio de molho béchamel.
4. Depois é só repetir o processo enquanto tiver recheio. No final acabo sempre com as folhas de lasanha por cima cobertas com molho béchamel e queijo mozarella ralado.
5. Vai ao forno a 180ºC até o queijo ficar dourado.