Hambúrguer de salmão

Receita

🛒 Ingredientes

• 4 lombos de salmão sem pele
• 1 ovo
• 1/2 cebola roxa, (pode ser branca)
• sumo de uma lima
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia, (podem usar a que vos der mais jeito)
• sal e especiarias q.b.
• coentros q.b.
• pão de hambúrguer
• salada de rúcula, (para acompanhar)

👩‍🍳 Passos

1. Corte os lombos de salmão em cubinhos pequenos. Eu coloquei os lombos no congelador cerca de meia hora antes porque ajuda a que não se desfaçam na altura de os cortar.
2. Junte a cebola roxa e o sumo de lima e envolva bem.
3. Bata um ovo, tempere com sal e especiarias e junte ao salmão. Rectifique os temperos.
4. Por fim adicione a farinha e os coentros picados.
5. Leve ao frigorífico por 30 minutos.
6. Prepare uma frigideira e unte com azeite. Molde hambúrgueres com cerca de 10cm de diâmetro. O tempo de cozedura fica um pouco ao gosto de cada um. Eu gosto do salmão ligeiramente mal passado por isso deixei cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.
7. Pode servir em cima de um pão de hambúrguer ou simplesmente acompanhar com uma boa salada.