Folhado de bacalhau com alheira

Receita

🛒 Ingredientes

• 1 posta de bacalhau
• 100 g de couve portuguesa, (podem substituir por espinafres)
• 1/2 alheira
• 1/2 cebola
• azeite q.b.
• 150 mL de molho béchamel
• 1/2 colher de sopa de mostarda
• 1 folha de massa folhada rectangular
• 1 ovo , (para pincelar)

👩‍🍳 Passos

1. Comece por cozer o bacalhau durante 10 minutos.
2. Coza as couves à parte durante 10 minutos para ficarem mais tenrinhas. (Se fizer com espinafres não necessita de os cozer).
3. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a cebola cortada aos cubos e deixe cozinhar até ficar loirinha.
4. Acrescente o bacalhau desfiado e as couves cortadas aos bocadinhos e envolva com a cebola.
5. Desfaça a alheira e junte ao bacalhau. Envolva bem e deixe fritar um pouco.
6. Acrescente o molho béchamel e a mostarda e volte a misturar.
7. Ligue o forno a 180ºC.
8. Abra a folha de massa folhada e divida-a ao meio.
9. Coloque metade da mistura no meio da massa folhada.
10. Vire as laterais para dentro, e enrole como se fosse um crepe.
11. Repita o processo com a outra metade.
12. Coloque os dois folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal.
13. Pincele com um ovo batido e leve ao forno cerca de 35 minutos ou até a massa estar folhada.