Entrecosto ao estilo americano

Receita

🛒 Ingredientes

• 2 tiras grandes de entrecosto
• 4 colheres de sopa de massa de pimentão
• 60 mL de molho barbecue
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 30 mL de azeite
• alho em pó a gosto
• alecrim q.b
• sal q.b.
• 500 g de batatas com pele
• 20 mL azeite
• sal q.b.
• paprika q.b.
• alecrim q.b.

👩‍🍳 Passos

1. Coloque as tiras de entrecosto num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel de alumínio.
2. Tempere com a massa de pimentão, um fio de azeite e o alho e deixe marinar durante 1h.
3. Pincele o entrecosto com metade do molho barbecue e o molho de soja e deixe marinar mais 1h.
4. Antes de levar ao forno tempere com alecrim e rectifique o sal se achar necessário.
5. Cubra com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno a 140ºC durante 45 minutos.
6. Após esse tempo, retire o tabuleiro do forno e vire as tiras de entrecosto, para cozinharem do outro lado. Suba a temperatura do forno para 160ºC e deixe cozinhar durante mais 45 minutos.
7. Retire novamente o tabuleiro do forno e volte a pincelar com o resto do molho barbecue e mais um fio de azeite. Suba a temperatura para os 180ºC e deixe cozinhar mais 45 minutos.
8. Depois de bem lavadas, seque-as e corte-as em gomos.
9. Disponha-as num tabuleiro de ir ao forno e regue com o azeite.
10. Coloque o sal, a paprika e o alecrim por cima e leve ao forno até estarem cozinhadas (cerca de 40 minutos). Eu costumo sempre espetar o garfo ou um palito para confirmar que estão cozinhadas.