Creme de abóbora com especiarias e croutons

Receita

🛒 Ingredientes

• 1,3 kg de abóbora sem casca
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 L de água
• 1 colher de chá de sementes de cominhos , (se utilizar em pó, não coloque tanto))
• 1/2 colher de chá de gengibre
• sal e pimenta q.b.
• leite de côco a gosto
• 4 fatias de pão

👩‍🍳 Passos

1. Numa panela coloque um fio generoso de azeite, a cebola cortada em 4 e os alhos sem pele.
2. Deixe dourar um bocadinho a cebola.
3. Adicione um pouco de água só para tapar o fundo da panela.
4. Acrescente a abóbora descascada e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
5. Depois adicione mais 1L de água. Aqui eu faço sempre a olho, ou seja, coloco água só até tapar os legumes. Se for necessário mais água adiciono antes de passar todos os legumes.
6. Adicione o sal, a pimenta, os cominhos e o gengibre e deixe cozinhar até a abóbora começar a desfazer-se.
7. Enquanto isso, prepare o pão. Corte em cubinhos e leve ao forno na função grill. Cuidado para não deixar queimar.
8. Desligue o lume e com a varinha mágica passe o creme.
9. Sirva com os cubinhos de pão torrado e um fio de leite de côco por cima.