Caril de frango

Receita

🛒 Ingredientes

• 900 g de frango cortado aos bocados
• 1,5 latas de tomate com manjericão
• 1 cebola grande
• 1 maçã
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• 200 mL leite de côco
• 3 colheres de sobremesa de caril picante , (podem usar o que gostarem mais)
• 1 colher de sobremesa bem cheia de Garam Masala

👩‍🍳 Passos

1. Comece por fazer o refogado. Num tacho, coloque um fio de azeite grande e a cebola cortada aos cubinhos. Quando a cebola começar a dourar coloque o alho aos bocadinhos e reduza o lume.
2. Adicione o tomate com manjericão e rale a maçã lá para dentro. Envolva tudo e deixe cozinhar 5 minutos.
3. Adicione os temperos, o caril e o Garam Masala. Geralmente não necessito de adicionar sal porque o tomate já vem temperado (mas fica ao vosso gosto). Deixe cozinhar mais 5 minutos e se a mistura estiver muito espessa adicione um pouco de água.
4. Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe cozinhar o frango de todos os lados. Não deixe muito tempo porque ainda vai cozinhar juntamente com o caril.
5. Envolva o frango na mistura de caril e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar mais 7 minutos e rectifique os temperos (às vezes pode ficar com um sabor mais doce por causa do leite de coco).
6. Se adicionar mais temperos, cozinhe mais 10 minutos e depois apague o lume.
7. Acompanhe com arroz basmati. Aqui em casa estamos fãs e aromatizamos sempre o arroz com cardamomo, hummm, bem indiano!