Húmus de Feijão Encarnado

Aqui vai uma receita super fácil para acabar com as sobras de feijão.

Tinha feito uma sopa de nabiças na qual coloquei umas colheres de sopa de feijão encarnado só para dar alguma textura. No final fiquei a olhar para a lata do feijão, que ainda por cima era das grandes (520g) a pensar “não posso deixar estragar este feijão todo!” e assim foi…. se fazemos hummus de grão, por que não fazer de feijão? Assim aproveitamos os restinhos todos e não ficamos com peso na consciência de deixar estragar a comida.

Esta receita é daquelas que as pessoas adoram, mistura-se tudo na liquidificadora  e já está! Garanto que em 5 minutos têm esta patê ou hummus (como lhe quiserem chamar) prontíssima! Fica muito boa como entrada por cima de uma fatia de pão torrado acabadinho de sair do forno e também fica óptima para acompanhar carnes. Além disso, diz-se por aí que o feijão é muito saudável, por isso, toca a experimentar.

Ingredientes

• 400g de feijão encarnado já cozido (eu fiz com 350g porque foi o que me sobrou mas é quase igual.
• 4 a 5 colheres de sopa de azeite
• 1 a 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e coentros a gosto
• Cominhos q.b (eu virei o frasquinho da especiaria, na abertura dos furinhos 2 vezes para dentro da liquidificadora, mas é uma questão de gosto)

Como disse, misture todos os ingredientes na liquidificadora, coloque numa tacinha e tem um hummus prontinho a comer.