Hoje foi dia de ir ao frigorífico e acabar com os restinhos que haviam para não se estragarem. Juntei tudo e fiz esta tarte salgada!
É uma opção rápida e leve que já faz lembrar o Verão. Quem é que não anda desejoso de uns raios de sol?
Cá em casa somos fãs de salmão como já devem ter percebido. Como me tinham sobrado dois lombos de salmão, para não se estragarem, decidi fazer uma massa que já andava com saudades. Acrescentei apenas mais uns cogumelos frescos (que dão um sabor muito melhor que os enlatados) e um bocadinho de queijo e ficou óptima. Não podia deixar de partilhar convosco esta receita, para além de boa é muito prática para as refeições da semana.
Deu-me umas saudades das churrascadas de verão que decidi fazer este entrecosto à americana no forno, já que o tempo está péssimo para ir para o quintal. Ficou muito saboroso, com uma mistura de sabores entre o doce e o salgado e super suculento.
Geralmente toda a gente come o entrecosto à mão mas este solta-se tão bem do osso que nem é preciso.
Decidi acompanhar com umas batatas também elas de forno que ficaram uma delícia.
Quem é que não gosta de lasanha??
Hoje deixo-vos uma receita de lasanha de salmão com legumes. Não é a clássica lasanha à bolonhesa mas é óptima e bem mais leve! Com as quantidades que fiz consegui fazer 6 refeições a acompanhar com uma saladinha.
O que acham?
Aqui vai uma ideia de prato que rende várias refeições. É ideal para durante a semana quando não temos muito tempo para preparar pratos elaborados. É só temperar e o forno faz o resto. Vá, não comecem já a dizer que não gostam de peito de frango porque é seco. Estes ficam óptimos porque ficam 2 a 3 horas numa marinada deliciosa.Se não quiserem fazer com as mesmas quantidades, podem alterar mas manter a proporção. Experimentem.
Estamos em Agosto e já tinha planeado as receitas de Verão que ia colocar no blog, mas parece que o Verão não quer nada connosco e por isso, vou aguardar mais um bocadinho até colocar as entradas, sumos e gelados que gosto de fazer nesta altura. Hoje deixo-vos a minha receita de esparguete à bolonhesa, que modéstia à parte, é deliciosa, rápida de fazer e calha bem em qualquer altura do ano. Para tornar a coisa realmente italiana ainda acompanhei com um vinho Chianti que os papás trouxeram directamente de Florença. Que maravilha!